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食堂承包需要严格管控食材等多方面工作

食堂承包需要严格管控食材的哪些方面?今天,郑州食堂承包公司为大家详细介绍下。一、严把进货质量关。严格执行采购材料索证制度,杜绝劣质菜品和肉类进食堂,发现…

日期 2021-02-26

食堂托管的消费全体都有哪些?

食堂托管是政府、企事业单位、团体组织根据需求将自营的食堂委托给专业的餐厅承包公司来负责管理运营,在专业的管理人员的指导下自行运作,以在规定的期限内来完善…

日期 2021-02-08

食堂承包食品卫生管理要求标准

1.采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合…

日期 2020-12-01

食堂承包管理制度及执行必须准确无误到位

一、日常管理办法1、遵守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事…

日期 2020-12-01

郑州承包食堂分享夏季渍水期间应注意的食品安全知识

夏季渍水灾害期间,环境气温高,空气湿度大,加之渍水对食物的浸泡,食物极易受到污染从而造成食物的安全性、营养性及感官性状发生改变。由此可能降低食物的营养价…

日期 2020-12-01

餐饮服务食品采购索证索票的相关要求

一、根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,落实餐饮服务食品安全主体…

日期 2020-12-01

广大小学生要学习食品卫生安全知识,提高卫生安全意识。

季节交替时是各类病菌滋生,流行性感冒、水痘、呼吸道感染、手足口病等呼吸道、肠道传染病和食物中毒的高发季节。为确保学生身体健康,防止食物中毒和传染性疾病在…

日期 2020-12-01
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