食堂托管是指企事业单位或团体组织根据需要将自营的食堂委托给专业的餐厅托管运营公司来管理，在专业人员的指导和监管下自行运作，以期待在规定的期限内显著改善食堂的服务水平和经营效益。

食堂托管采用服务模式下应具备如下硬件设施条件：  
一、拥有就餐场所；  
二、拥有厨房和厨具设备；  
三、拥有厨房工作人员和餐厅服务人员。  

食堂托管后，食堂的具体运营仍然由食堂原有的经营者负责。经营所需资金由原有经营者承担，经营收益依然归原有经营者是该服务模式的主要特点。实行指导或监管的专业餐饮公司只收取咨询诊断费用和管理费用。费用一般按月或者按工作进展阶段收取。

以上就是郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司为大家隆重介绍分析食堂托管应该具备的硬件设施，希望对大家有帮助。