为全省各地区的公司、工厂、学校、医院等企事业单位提供专业食堂承包服务

18039288380
18039288380

郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司

公司地址:郑州市二七区大学南路鼎盛大道绿地滨湖国际城1区1号楼501
公司电话:0371-56665686
联系人:王先生
网址:www.www.zzdxcy.com

食堂管理制度

当前位置: 首页>安全管理>食堂管理制度

餐厅的安全管理制度?

作者:admin 日期:2020-03-18 18:07:37 点击:14

1. 餐厅工作人员必须经过卫生防疫站鉴定,确定无传染病,并取得“健康证”后方面上岗工作。

2. 餐厅采购不得购买腐烂、变质的生、熟食品,每天剩余饭菜必须妥善处理,一旦变质,不得再供员工食用。

3. 餐厅饭菜内不得有蝇尸、鼠屎和酸、臭异味。

4. 餐厅喷酒消毒药液的时间*好在晚饭后,次日再重新高温消毒餐具一次。

5. 餐厅内所有电气设备的修理和更换,必须由持证电工担任,其他人员不得随意修理和更换。

6. 临下班前应对餐厅内外的安全做巡视检查,并闭照明、风扇、柴油总阀,切断电炊具、电厨具的电源,下班时关好门窗。

7. 餐厅内的所有消防设备设施应保证完好有效,有破损或故障要通知有关部门及时配换修理。

8. 餐厅地面要做好防滑、清洁工作。




版权所有:郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司 | 营业执照公示 | 备案号: 豫ICP备14002464号-1
服务咨询合作电话 0371-56665686