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食堂管理制度

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出品的管理

作者:admin 日期:2020-03-18 18:04:47 点击:12

1)  食品加工完毕后,由指定负责人先品尝,记录口味,确保菜品的色、香、味、形。

2)  品尝合格后,各种菜品提取食品小样(4两),存放留样间,以备化验检查。

3)  食品在运送过程中,严格按照卫生要求,且密封保存,直至开餐。




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