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食堂政策法规

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材料控制

作者:admin 日期:2020-03-18 18:10:57 点击:70

在采购环节控制原料成本是十分关键的一步。

(1)我们对部分用量大的原材料采用“源头采购”的形式,这样既避免了商人从中牟利,降低原料成本,又可以提高原料的品质。

(2)每天由财务部编制前一天的蔬菜价格比价表,通过比价表对蔬菜等的采购价格制定*高采购价格,各事业部在采购时不得超过此标准,这也是降低成本的有效途径。




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