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食品安全控制方法

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怎么防止食品污染?

作者:admin 日期:2020-03-18 20:00:02 点击:8

① 保证食品新鲜,防止腐败。0至10摄氏度期间,细菌繁殖较慢。

② 彻底清洗减少污染量。只对微生物,表面农药及重金属不易洗掉。

③ 控制食品的进货量,保持环境卫生,减少污染物。

④ 彻底杀菌,主要针对生物污染,寄生虫、霉菌,高温100度以上,做到煮熟、煮透。冷荤无法加热的,要用化学方法进行消毒,确保食品的安全。

⑤ 防止重复污染。




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