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郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司

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郑州餐饮公司提醒各合作方注意防火,提高防火意识

作者:admin 日期:2020-07-31 16:47:14 点击:12

夏天气温高,阳光太强,储存或使用一些易燃易爆物品,稍有不慎就很容易引起火灾。郑州餐饮公司在此提醒各合作方注意防火,提高防火意识。

郑州餐饮公司

一、食品卫生安全:各餐饮公司要严格执行食品卫生安全的有关规定,从原材料采购到成品生产、销售各个环节形成相关记录,做到责任到人。严格执行原材料采购“索证”制度,严格控制采购;加强食品原材料验收和仓库管理,严禁不合格产品进、出仓库;严格执行食品卫生安全操作规程,严格执行后厨准入制度,杜绝中毒、中毒事件的发生;食堂工作人员必须定期体检,持证上岗。

二、防火:各餐饮公司应加强对员工的消防安全知识培训,使员工掌握必要的消防知识,为重要服务场所配备消防器材,定期检查、维护消防设施,消除安全隐患;各部门要定期组织研究本部门的消防应急预案,定期演练。

三、防盗:各餐饮公司要加强对经营服务场所、仓库等管理范围内重要部位的贵重物品等重要部位的管理和保护,细化责任区域,每天下班后派专人检查门窗关闭情况,建立重要部位24小时值班巡查制度,做好值班记录。

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四、生产和设备安全:各餐饮公司应定期组织专业人员对厨房炊具、机械设备、管线、油罐、天然气管道、液化气瓶等进行监测和维护,定期检查管道接头、仪表、阀板接口、开关、炊具等,建立系统检查、维护和使用安全操作规程,并做好检查记录,实行岗位安全责任制,责任到人;制定各类烟道的定期清洗制度和安全检查标准,油烟罩和仪表有长期积累的油污。

五、网络安全:各餐饮公司应加强计算机和计算机网络系统的管理,禁止使用计算机和计算机系统从事违法活动;公司物流管理系统和售餐系统计算机由专人使用,严禁安装与工作无关的软件,严禁与互联网连接。




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