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郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司

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到底怎样吃才安全?2

作者:admin 日期:2020-06-22 13:19:08 点击:3

        郑州餐饮公司

水果之中,受农药污染严重的是:

        苹果、梨、桃子、红杏、李子、樱桃、葡萄、草莓、芒果、柑橘、猕猴桃、香蕉等;

        农药残留比较少的水果是:

        柿子、石榴、枣、桑椹、西瓜、柠檬、枇杷、柚子、橄榄、木瓜、番石榴、红甘蔗、杨梅、菠萝、龙眼、荔枝等。

        化肥对人体的危害较小,主要是造成土壤板结、产量降低和环境污染。如果有危害,也就是氮肥。氮肥转化为硝态氮,硝酸根更易被植物吸收。人吃了含有硝酸根的食物,硝酸盐毒性较低,易通过肾脏随尿排出。但在人体胃肠道中,会有一部分硝酸盐被还原成亚硝酸盐,与胺类反应生成亚硝胺类或亚硝酰胺类化合物,具有较强的致癌作用。由于被还原生成的亚硝胺类不是很多,需要长期大量服用才会引起蓄积损害,因此,化肥的影响较小,而农药的危害较大。

        18.多吃白肉;

        肉类一般分为红肉、白肉。具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉基本上都是红肉。很多营养专家都认为其他的肉类比红肉要健康,因为红肉中含有很高的饱和脂肪酸。相反的,鸟类、家禽包括鸡、鸭、鹅等以及鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等等非哺乳动物的肉色基本上都不是红色,都可以算作白肉。尽管三文鱼是红色,只有这一个是个别,也是算作白肉。白肉肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,同样吃肉,白肉比红肉更健康。

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        19.关于乳制品;

        奶粉接二连三出事,不仅是奶粉业的竞争造成的,更是奶粉制造商失德造成的。大家的生活中,离不开乳制品,那么,吃哪些乳制品更安全呢?

        根据业内人士透漏,*好的上等牛奶,是用来做酸奶的,因为即使奶牛喂食了抗生素,含抗生素的牛奶无法进行乳酸菌发酵,也制造不成酸奶,因此,酸奶*贵,因为它的原料是上等的;

        其次的二级牛奶,用来做纯牛奶、高钙奶;

        三级牛奶可以做成花生奶或早餐奶;

        如果一、二、三级牛奶在运输或储存过程中发酸变质,会转给某些酸性乳饮料制造商进行处理后生产酸性乳,酸性乳饮料与酸奶*大的区别是营养上的区别和食品添加剂上的区别,乳饮料在标识上一般注有蛋白质含量,蛋白质含量≥2.9克是酸奶;≥1克,就是饮料;没有标识成分表的,那么十有八九就是劣质品;食品添加剂太多,对快速发育的婴幼儿确实是弊大于利。

        如果原料牛奶的品质进一步降低,也就是在运输或储存过程中,不仅是发酸变质了,而且都发臭变质了,不要紧,这个时候,仍然有企业需要,进行高温灭菌处理之后,做成冰激淋,你买给你的掌上明珠或心爱的女朋友吃的冰激淋,有一部分就是用极臭又变质的牛奶制造的;

        这还不是*离谱的,*离谱的是那些连做冰激淋都不够资格的超级臭牛奶,严重腐败变质的牛奶,*后,被废物利用,用来做奶粉,经过高温高压消毒灭菌之后,套上精美的包装,很多人就买给了怀孕中的太太、襁褓中的宝贝,或者孝敬给了年迈的父母。

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        20.关于喝的东西。

        喝的东西首先是水,但是现在中国的七大水系,辽河、海河、淮河、黄河、松花江、珠江、长江,其中50%以上的水质超过3类标准,也就是不能做饮用水源,全国有36%的城市河段为劣5类水质,丧失水源的使用功能,有些城市已经是守着滔滔江河没水喝,因此,中国成为桶装水消费世界第三名。

        现在的商业水品种很多,纯净水、矿泉水、山泉水、蒸馏水、高氧水、太空水、生命活性水等等,还有家庭的滤过水等等。

        喝什么更好呢?这要结合当地的供水情况,当地供水条件好的,我认为喝白开水、蒸馏水、纯净水都是可以的;当地供水条件不够好的,我曾经去西部的城市,发现那里的白开水会有让人不愉快的味道,因此,我只喝纯净水;

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        在纯净水、矿泉水、山泉水、蒸馏水、高氧水、太空水、生命活性水、家庭的滤过水等等,这些水中,哪种*好呢,我个人认为,我们喝水,需要的是水分子,因此,越纯净的越好,矿泉水、山泉水,有些地区的也非常不错,但是,矿泉水保留了矿物质,同时也会把有害的矿物质保留了,纯净水蒸馏水是*大限度的祛除了任何杂质的水,因此,更安全,至于很多人所说的不喝矿泉水引起矿物质缺乏,这是非常偏面的,我们身体的矿物质,95%来自与进食,并不是来自于喝水;对于家庭内使用的滤过器,我并不是很推荐,一是它对杂质的滤过性能到底过关不过关,从我查找的文献上来说,并不是非常安全的,大家可以用一杯牛奶过滤一下试一下,看看牛奶能否被滤过成清水,另外,我提醒大家注意二次污染的问题,如果滤过器的功能挺好,滤过的重金属、杂质都在滤芯中,在一定水压冲刷下,会不会微量释放?有专家提出这些疑虑。

        关于高氧水、太空水、生命活性水等等,从很多材料上看,是商业的炒作和噱头色彩更重。

        关于饮料,我不支持喝酸奶、纯奶、纯净水、矿泉水之外的其他任何饮料,但是,非常建议你自己做,豆浆、果汁、蔬菜汁、糙米浆、五谷杂粮粥等等,用农村亲友自己生产的粮食,自己来做,又安全又有营养。

        这就是我要讲的二十条。

        这二十条是保障我们日常生活中食品安全的原则,那么对于孕育期的孕妇,除此之外还要做到哪些才能保障孕育中的食品安全呢?




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