安全管理
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夏季食堂饮食安全需注意以下事项

俗话说的好“民以食为天”这话在看来是一点不假。*近连日来的高温,让人们饱受闷热之苦,许多人都有食欲不振的情况出现。大家都知道夏季是细菌*容易滋生的季节,各…

日期 2020-12-17

餐厅的卫生管理制度都有哪些方面

餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度:郑州食堂承包公司分享餐厅的…

日期 2020-12-17

鼎鑫餐饮公司分享食堂操作间管理制度

食堂操作间是烹调食品的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节。为此,特制定操作间管理制度。一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识…

日期 2020-12-17

郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司从业人员健康检查制度

郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司从业人员健康检查制度学校食堂从业人员的健康,直接影响师生的健康。为此,特制定食堂从业人员的健康检查制度。一、食堂从业人员必须政…

日期 2020-12-17

郑州食堂承包告诉大家食堂的半成品的质量要求有哪些

食堂半成品的质量要求(过油氽水的原材料)有哪些(1)、首先检验原材料是否变质。(2)、加工原材料时必须按质、按量给以加工,即过油或氽水。(3)、原材料制作…

日期 2020-12-17

郑州市金水区人民政府印发关于深入开展产品质量和食品安全专项整治工作方案的通知

金政文〔2007〕134号郑州市金水区人民政府印发关于深入开展产品质量和食品安全专项整治工作方案的通知郑州市金水区人民政府印发关于深入开展产品质量和食品安全专…

日期 2020-12-17

郑州食堂承包公司分享关于加强中小学食堂财务管理的意见

为进一步加强全省公办中小学(含小学、初级中学、普通高中、特殊教育学校)举办的食堂财务管理,规范食堂经营服务行为,保障广大师生权益,经研究,现提出以下意见…

日期 2020-12-17

郑州餐厅承包公司解说食品安全综合检查管理制度

1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,采取有效管理措施,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。按照许…

日期 2020-12-17

郑州食堂承包公司鼎鑫餐饮管理公司分享食堂承包中食品留样制度有哪些

1.集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品应留样,以便于必要时检验。应设专人负责。2.留样食品每餐、每个品种…

日期 2020-12-17

郑州团餐公司分享食品添加剂的使用原则

按照《食品添加剂使用卫生标准》(征求意见du稿)中的第4款规定,食品添加剂使用原则如下:4 食品添加剂的使用原则4.1 食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产…

日期 2020-12-17
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